【楽天市場】いつもの定番！竜田揚げ、ベーコン、チョリソ
こんばんは。マッキーです。
今日は先日の楽天のセールで買った、私のお助けフード達が到着しました。
昔からネットショッピングは、アホみたいに買っていました。
それに、スーパーにもよく買い物に行きました。行くたびに、疲れたから「寿司」「手作りパン」「惣菜」いっぱい買っています。生ラーメンや、うどん、焼きそば、とにかく目についたもの！
当然、消費できなくて捨てることも日常茶飯事。
我が家の食費、笑い事ではないぐらい高かったです( ﾟДﾟ)これではコロナに負ける！家計がピンチの今こそ頑張ろう！
買いに行くときは、肉がない、ベーコンがないっていうときが多かったので、まとめ買いをしてみて、スーパーに行く頻度がどれぐらい下がるのか実験してみます。
丁度、家計簿のスタートと重なるので、検証がしやすいです。
そのうちブログにアップ予定！
先日15キロの肉を買っていたので、冷凍庫パンパン！
ちょっと時差をつけて、本日の到着となりました。それでも、パンパン(≧◇≦)
うれしい!(^^)!
私は基本的に揚げ物はしません。唐揚げもいつも👇これ。コロッケとかはスーパーで買う。
揚げ物をすると汚れるし、油の処理に困る。炒め物に使うといっても限度があるし･･･ってことで何年も揚げ物していません。ご近所にめっちゃ美味しい唐揚げが売ってるし。普段使いは👇これで十分。
「スターゼン」さんです!(^^)! 興味のある方は👇をポチッとしてみてくださいね。
私はいつもこのセットを買います。選べるから嬉しい。
竜田揚げは解凍して、グリルかトースターで焼くとカリカリ感がアップ。
そのままでも十分美味しい。お弁当に2個ぐらい入れていきます。
子供も大好きなのでいつも購入しています。
今は子供達も独立してしまったけど、我が家の定番です。
私は甘酢ケチャップ味をいつも作ります。
ベーコンは1ｋｇ。解凍し小分けにして冷凍しておきます。
これまた、何でも使える優秀な食材ですね。
チョリソ（ピリ辛ウインナー）はセット品ではなく単品です。よく売り切れになっているので見つけた時はセット品と一緒に購入しています。
スープやつまみとして大活躍。かなり辛いのでお子様は無理かも。
病みつきの旨さ！
送料も無料のセット販売がいくつもあるのでとっても使いやすいショップさんです。
ネットでかったフード達がどのように日常の食卓に登場するのか、どのように節約につながるのか、これから色々検証していきます。
まとめ買いは、結局節約にならないのか？こうご期待！
＜購入品で作ってみた＞
参考になれば幸いです。
★★★注意★★★
我が家の主婦は母と私です。購入に関しては、メインの食材が私！調味料関係は母！っていう場合も多いし、野菜は母の畑で採れるものも多いです。ご飯を作るのは、ほぼ私！
それぞれの家庭で条件は違うので、私と同じようにまとめ買いをすれば必ずしも節約になるというわけではありませんので、ご了承ください。
あくまでも、今までの私とこれからの私の戦いです＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
ブログに訪問いただきありがとうございます。
【料理】ズボラな私のザ・プリン！簡単、おいしい「プリン」
こんばんは。マッキーです。
今日は無性にプリンが食べたくなりました。
買いに行くのは面倒！だったら作っちゃおう！ということで早速作業開始することに。
まず、私はプリンは滑らか柔らかなプリンが好きなので、鍋で蒸すプリンにしました。
＜おやつ＞
プリン!(^^)!
材料（２～3人分）
・卵：1個
・牛乳：150CC
・砂糖：大さじ1.5
・バニラエッセンス：2滴ぐらい
・カラメル用（砂糖・水）
作り方
1、プリンを蒸すために鍋に水を入れて沸騰させる
2、上の材料をすべて混ぜる。
人数が多い時は必要分量を適宜入れてください。
3、２を玉とかが入らないように、こしながらカップに入れる。アルミ箔で蓋をする。
4、沸騰したら一度、火を止める。
5、鍋に３のカップをゆっくり入れていく。カップの半分ぐらいにお湯が来るようにする。
6、弱火で10分蒸す。そのあとは余熱で固まるのを待つ。
7、カラメルソースを入れるときは、水と砂糖をカラメル色になるまで煮詰める。
冷蔵庫に入れる前にプリンの上にスプーンなどで流し入れる。
完成です(*^▽^*)
材料を混ぜるだけなのでお湯が沸く間にすべて準備が出来てしまいます。
カップに液を流すところまで、数分かな？
私は5分ぐらいかな(*^^)v混ぜるだけなので。簡単でしょ！
ちなみに分量は３倍にしました。
とっても簡単なのでお子様と一緒にやってみてください。
やけどに注意ですよ！
ブログに訪問いただきありがとうございました。
包丁の切れ味復活！素晴らしい。
こんばんは。マッキーです。
今日は包丁の切れ味が最近悪くなってきたので、包丁を研いでみました。
最近包丁を研いでなかったので、私の愛用している「GLOBAL」の包丁を3本研ぎました。
カボチャもサクサク切れるので楽しくなってきちゃいました。
これで、さらに時短料理に挑戦できるかも。
包丁の切れ味は料理を作るうえで欠かせません。
安全対策でも切れ味が良い包丁は指を切ったりする確率が少ない思います。
皆さんも切れ味の悪いのを使ていたら試してみてください。
きっと、料理もちょっと楽しくなるかもしれません。
ちなみに、私は「GLOBAL」が日本製の包丁で信頼性が高くて使いやすいと思っています。
ここのショップは色々そろっているのでおススメです。👇
結婚したての時は安物の包丁を使っていました。
でも、こちらの包丁に変えたとたん、今まトマトのスライス、鶏肉の皮とかカボチャとか切る時に手こずっていたのが、嘘のようにスパスパ切れるのに驚いた記憶があります。
特に新婚さんや料理を始めたばかりの方にはかなりおススメです。
ブログに訪問いただきありがとうございました。
主人に頼んだら、芸術的に並んでた！洗い物編！
こんにちは。マッキーです。
本当に暑いし、毎日料理を考えるのも、作るのも一苦労ですね。
毎日毎日私ばかりが大変な思いをしてご飯を作り、主人は食べ終わると、さっさと猫と戯れています。
そんな光景に怒りが･･･
「ねぇ、鍋とかザルとか洗ってくれない？私も大変なんだけど(-_-)/~~~ピシー!ピシー!」って嫌味を言ってみた。
重い腰を上げ、主人が洗い物をしてくれた。
わかりますか？
鍋とか持ち手のあるものは持ち手の部分がすべて下向きに、水切り籠のワイヤー部分に突き刺して同じ方向を向いて立てかけてあります。何とも芸術的にきれいに整列しています( ﾟДﾟ)
正面からも撮ってみました。
ただ、こんな手間のかかる並べ方は私には出来ません(>_<)
大抵、こうなりませんか？👇
洗って、そのまま水切り籠にボンボン入れていく感じ！
持ち手の部分は籠からもちろんはみ出ている。
だって、このほうが簡単だし！何も考えることもないし！
素朴な疑問ですが、皆さんはどっち派ですか？
【料理】ズボラな私の晩御飯！照り焼きチキン丼！
こんばんは。マッキーです。
暑い毎日が続きますが、皆様体調管理は大丈夫ですか？
疲れも中々取れない年齢になってきました。食欲はモリモリにあるのですが(>_<)
今日の晩御飯
照り焼きチキン丼・そば・肉じゃが・ゴーヤサラダ・冷奴
チキン大好きなので毎日でも飽きません。しかし、主人はそうはいかないので、毎日献立を考えるのが大変です。
照り焼きチキンはグリルでこんがり焼きます。
焼いている間に照り焼きのたれを作ります。
しょうゆ、砂糖、酒で甘めに煮詰めます。
チキンが焼けたら、たれの中に入れます。まんべんなく絡めます。
食べやすい大きさにカットして、炊きたてご飯に乗せて、たれをかけて、我が家の万能薬味を少々乗せます。
わたしの発想ではなく、主人のアイディアでした。というか、何にでも薬味をトッピングするので、照り焼きにもトッピングしたということでした。
偶然でしたが、思いもよらぬ、さっぱりとした味に「おいし～」ってなりました。
肉じゃがは一昨日ぐらいの作り置き、ゴーヤのサラダはいつもの定番。
無くなると、母が次々投入していきます。野菜が高騰している時期なので、文句も言えません。しっかり、無駄なく大量消費できるゴーヤサラダは最高です。
しかし、ゴーヤサラダがこれだけ食卓に出現すると、さすがに主人も「味変」してみよう。ってことで調味料をあれこれ試してみました。
主人の表情を見ながら、唯一いけそうなのはラー油だと判断しました。
たぶん、次の食卓には味変の調味料は並ぶことはないと思います。
やっぱり、私の作ったゴーヤサラダが一番おいしいってことだと思います!(^^)!
そばに乗ってる揚げは、お稲荷さんを作る時に破れたりした失敗作です(>_<)
無理にお稲荷さんにすることもなく、冷凍してうどん、そばなどのトッピングとして使っています。
今日もおいしかった。
ごちそうさまでした。
それでは日課の夜のお散歩に行ってきます！
【料理】ズボラな私の晩御飯！「サワラの西京漬け！」フワフワ～おいしい～
こんばんは。マッキーです。
今日の夕飯は先日主人が釣ってきたサワラの西京漬けです。
贅沢なおいしさ(*^-^*) 料亭で食べたら高いけどね～ 主人のおかげで贅沢な食事が時々できます。
私の料理の腕をもっと上げれば、もっと料亭に近づくんだけどね(*^^)v
まぁ、ズボラなんで繊細な味は難しいかも･･･
＜今日のメニュー＞
サワラの西京漬け・肉じゃが・チキンとキャベツの野菜炒め・吸い物・冷奴
本日のメインは「サワラの西京漬け」！ボリューム的には小さく見えるけど、肉厚で食べ応え満点でした(*^-^*)
4日間味噌につけていたので味もしっかり染みています！
我が家はこの状態になったときにジップロックに入れて、冷凍保存します。
とりあえず、3切れは今日の晩御飯としていただきます。4切れを娘夫婦におすそ分け。
残りが冷凍！しばらく楽しめます。
肉じゃがは昨日の作り置き。
鶏もも肉がちょっとだけ残っていたので、キャベツと玉ねぎと一緒に焼き肉のたれで野菜炒めにしました。
これも、ご飯がすすむ～！
後はいつもと変わり映えしませんが、母が豆腐を買ってきてくれたので、冷奴とお吸い物にしました。
薬味にはいつもの万能薬味！
基本、夏の時期しか作れないので、食べれるときに思いっきり食べておきます。
それから、やっぱりお米がおいしい。
楽天で購入したお米ですが、ご飯が何杯も食べれちゃう！嬉しいけど、中年おばさんには身になってしまうので、それはちょっと辛い(>_<)だが、しかし、おいしいものは仕方ない。
今日もおいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
【料理】ズボラな私の晩御飯！「鮭フレークの酢飯とシソのご飯」！びっくりするぐらい簡単！
こんばんは。マッキーです。
今日の晩御飯は時間がないので簡単に出来て、おいしい！
鮭フレークの酢飯シソご飯・肉じゃが・豆腐の吸い物
作り方は簡単！
ご飯を炊く。
ご飯が炊けたら酢飯にする。
そこに鮭フレークを我が家は１瓶入れました。ご飯は明日のお弁当の分も含めて３号炊きました。
鮭フレークが混ざったら、シソの刻んだのを混ぜます。
まんべんなく混ざり合ったら、お皿に盛りつけてゴマを振って完成！
めちゃくちゃ簡単。酢飯が今く作れないときは市販のおいしい酢が売られているのでそれを利用してもいいかも。寿司用もあるのかな？
自宅で調合するので買ったことないけど･･･！
びっくりするぐらい簡単で、かなり癖になるおいしさ。
子供から大人まで満足すること間違いなし。
ご飯を炊いている間に、肉じゃがとお吸い物を作ります。
特に説明もないぐらい定番の料理ですね。
お吸い物にはお得意の薬味が入れてあります。
今日はヨガの日なので早くしないと遅刻しちゃう～
では、本日の夕ご飯はこの辺で。
【疑問】在宅ワークは残業代無しって･･･マジですか？
こんばんは。マッキーです。
タイトル通りなんですが、主人が在宅ワークになり残業という概念が無くなりました。
コロナの影響で在宅ワークが主になると、勤務時間は8時間？に調整するように言われているみたいです。
前の日に1時間余計に働いた場合は次の日以降に調整をして、週？月？の勤務時間を既定の時間に納めるというものだそうです。
会社が言わんとしていることはわかりますが･･･
我が家、いきなり12万円減額になるとやはり家計管理が大変になります。
私も2万4千円給料が毎月減らされたので我が家は約15万円の手取りが減になりました。
それなりに大きな会社で年齢も年齢なので残業代がなくなっても何とか生活は維持できます。
残業代、本当にありがたかったし、有って当たり前と思っていた自分が情けない(>_<)
在宅ワークになり、電気代は昨年より上がるし、在宅ワークをするために環境を整えるのに数万円かかりましたし･･･
せめて、調整金みたいな手当を月3万円ぐらい出してもらえると家計を預かる妻としては助かるのですが。世の中そんなに甘くないですね。
やっぱりサラリーマンってこんなもんなんでしょうね(>_<)
コロナ禍、仕事があるだけありがたいですが、長年の生活スタイルやローンの返済等があるのでやっぱり厳しい事には変わりありませんね。
私自身、どこを節約するのか、これからの生活を見直すことが急務となっています。
おそらく同じ悩みを抱えている奥様も多いと思います。
世界的に経済が打撃を受けている状況なので仕方ないですね。会社を存続させることが、社員の生活を守ることにもなるんでしょうが･･･
倒産・解雇・給料減！コロナで生活が一変してしまった今、経済や人のすさんでしまった心が復活する日がくるのでしょうか？
殺伐とした世の中になってしまうのでしょうか？
自粛警察とか誹謗中傷に悩んでいる方たち。実家に帰省できない子供たち。年老いた親に次に会える日はくるのでしょうか？
オンライン帰省も言われている昨今。しかし、やっぱり会いたいです。みんな同じ思いですよね。
どこに、誰に怒りをぶつけていいのか。そんな葛藤と向き合わなくてはいけない時代。
早くコロナが収束してくれることを祈るばかりです。
【料理】ズボラな私の作り置き！2日目の夏野菜カレー！具沢山てんこ盛りプレート！
こんばんは。マッキーです。
最近は節約に目覚めています。
極力スーパーに買い物に行かない！肉・魚はネットでまとめ買い！野菜は家にあるもので対応！
必要なものだけメモしてそれ以外は極力買わない！
たまに誘惑に負けるが、それもご愛敬！
今まで、散財してきたので、コロナによって我が家の給料が15万円減ると、さすがに焦る！
まだ、節約も始めたばかりなので、楽しみながらゲーム感覚で節約に取り組みます。
節約に関しては、そのうちブログを書いてみたいと思います。
＜今日の晩御飯(*^-^*)＞
夏野菜カレー、トマトスープ、もやしのナムル
もやしのナムルが写ってない(-_-;) まぁ、いっか～
それでは本日のレシピ、行ってみよう！
カボチャ･･･スライスしてレンチン
ナス･･･フライパンで焼く
オクラ･･･茹でる
その他にてんこ盛りのワンプレートにしたかったのでチキンの焼いたのと目玉焼きもトッピングしてみました！！
以上!(^^)!
チキンは明日のお弁当も兼ねているので2枚焼きました。
このお肉は楽天で注文しています。
使いやすくて満足です。
- 価格: 1728 円
- 楽天で詳細を見る
お助け調味料として、我が家は👇こちらのジャーマンポテトのシーズニングを利用します。
鶏もも肉の厚い部分をキッチンバサミでチョキチョキしながら火の通りがよくなるように適当に切れ目を入れます。
皮の部分も切り込みを入れると多少縮んでもOKですね。
グリルでこんがり焼いて一口サイズに切れば出来上がり。
次はもやしのナムルを作ります。
👇こちらの調味料をお好みの味で利用します。
モヤシをレンジでチンして温めます。そこにこちらの調味料を混ぜます。
それからもう一度、レンチンします。
しっかり味が付くように混ぜ合わせます。
お皿に盛りつけて完成！ いや～簡単です！
それからもう一品！どうしても小さいトマトを使いたかったので、急遽作りました。
ズボラな私のトマトスープ！
鍋に水を入れて、コンソメを入れる。
シメジがちょっと残っていたので入れる。
トマトを半分に切って入れました。ミニトマトよりさらに小さいので半分にしてみましたが、大きさによって切り方を工夫してください。
で、まだまだ母から投入されている野菜が有難いことにたくさんあります( ;∀;)
オクラもスライスして色として入れてみました。
味付けは、「ケチャップ・塩コショウ・黒コショウ」
トマトがしっかり煮えるまで、コトコト煮ます。柔らかくなったら、お玉でグシャっと潰して、トマトの酸味を出します。
以上で完成！ズボラご飯の完成です。
今日もおいしく食べることが出来ました。
ごちそうさまでした(*^-^*)
【料理】ズボラな私の晩御飯！「夏野菜カレー」
こんばんは。マッキーです。
今日の夕飯は母が大量投入した野菜をおいしく、無駄にせず、食べつくすために「夏野菜カレー」にしてみました。
仕事から帰ると、在宅ワークの主人がお腹を空かせて待っています。
基本的に夕飯は30分で作ることにしています！
ご飯も炊きたてご飯が食べたいので、ご飯を早炊きで炊くと約30分なんです。
それが目安かな！炊飯器に残り時間も出るので、タイマーみたいに使いながら料理を作っています。
本日のメニューは
夏野菜カレー
＜本日の完成写真＞
＜作り方・材料＞
玉ねぎ・カボチャ・人参・ピーマン・オクラ・豚小間が少し残っていたのでそれも利用！
食べやすい大きさに野菜を切っていきます。
今日は煮込む時間があまりないので、薄めに切っていきます。
とりあえず、カボチャはレンジでチン！
柔らかくなればOK。
豚肉を深いタイプのフライパンで焼きます。
いったん取り出す。
それからほかの野菜もピーマンとオクラ以外で野菜炒めを作ります。
肉をフライパンに戻し、水を入れてカレーのルウを適量入れます。
我が家はゴールデンカレーを半分使いました。
スープカレーっぽくしたかったので、若干シャビシャビな感じにします。
焦がさないように煮込んで、野菜に火が通ったぐらいで、ピーマンとオクラを入れます。
火が通れば出来上がり。
同時進行で卵スープも作ります。
水にコンソメスープの素を入れて、塩コショウで味を整える。
沸騰したところに溶き卵を回し入れます。
フワッとなれば完成。
昨日作っておいた作り置きの副菜を盛り付けて完成。
副菜はこちらを参考にしてください。
jinsei-arekore.hatenablog.jp
今日も栄養満点の夕飯が出来上がりました。
当然明日はカレーの残りで食べるので、同じメニューの予定( ;∀;)
明日までにアイデアが浮かべばリメイク料理とかも挑戦してみたいけど･･･
美味しかった。ごちそうさまでした。
それから、今日のお米は楽天で購入したお米です。
安かったので、どうかな～？って思っていたら、ものすごくおいしい！
買って正解でした。
宮城のお米はおいしい！
【料理】ズボラな私の晩御飯！サワラのあら煮！
こんばんは。マッキーです。
本日のメニューは
サワラの煮つけ・潮汁・カボチャのサラダ・ゴーヤのサラダ・ナスとシソの味噌煮
今日の夕飯は昨日のサワラのあらがあったので、煮つけと潮汁もどきを作ってみました。
こちらが昨日の残りの「あら」ですね。要は残骸！ですが、主人が煮付け用に少し身を残して3枚におろしてくれました。
これだけ骨に身があれば煮つけにしても十分堪能できます。
いきなりですが完成してます。
写真がなかった(-_-;)
作り方は簡単です。
鍋にしょうゆ、酒、砂糖、水、ショウガのスライスを入れて、沸騰してきたら魚を入れる！
（完璧なレシピはよそ様のブログでお調べください(≧◇≦) ）
キッチンペーパーなどを落し蓋にして、一気に強火で煮る。その後は中火にして、煮汁を回しかけながら、魚に味をつけていきます。
焦げ付き注意です！私も何回も焦がしました･･･
火も通り、味もついたかな～ってところで、魚だけ取り出してお皿に並べます。
煮すぎると固くなるし、身崩れします。
煮汁だけ照りが出るぐらいまで煮詰めます。
それを魚の上からかけてあげれば、出来上がりです。
潮汁もどき
あらに塩を軽く振りかけます。
小さめのあらをグリルでしっかり目に焼きます。
ちょっと焦げ目が付くぐらいが、お汁が香ばしくておいしいと思います。
作り方は自己流です。正解はわかりませんが、我が家はこのやり方で料亭と同じ味がしていると思っています。言い聞かせている？？
鍋に水と顆粒のだしを入れます。そこに白だし醤油を入れます。
沸騰したら焼いたあらを鍋に「ドボン」と投入していきます。
完成！簡単！
お椀に入れてからネギなどの薬味を入れてください。
我が家は秘伝？の私の薬味を使います。
↓毎回ですがこれです！本当に万能！
で、こちらが完成したものです。
作り置きを同時進行で作っていたので、品数もばっちりです。
↓ちなみにこちらが副菜の作り置きです。よろしければご覧くださいね。
それから、今日のお米は楽天で購入したお米です。
安かったので、どうかな～？って思っていたら、ものすごくおいしい！
買って正解でした。
宮城のお米はおいしい！
【料理】ズボラな私の作り置き！カボチャのサラダ・ナスとシソの味噌煮・ゴーヤサラダ
こんばんは。マッキーです。
今日はまたまた沢山の野菜が母から投入されました。
嬉しいんだけど、毎回こんなに大量に消費できない･･･
まぁ、明日から月曜日ということもあり、作り置きをしてみます。
って言うか、毎回同じですけど( ;∀;) まぁ、気にしない気にしない。
まぁ、ざっとこんだけの野菜を消費しなくていけません。
冷蔵庫にはオクラが大量に入っていますが、今日はパス！
サツマイモもパス！
＜カボチャのサラダ＞
カボチャのサラダは時短の為薄く切って、レンジでチンします。
茹でるのも面倒だし、鍋とか洗うのも面倒・・・
こんな感じで切っていきます。
適当にお皿に並べて、ラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンします。我が家のレンジは最近調子が悪いので7分ぐらいチンしてみました。あとは余熱でOKでした。（下の写真は過熱前）
柔らかくなったカボチャを潰します。
こんな感じになればOKです。
塩コショウをしてマヨネーズで和えたら出来上がり。甘味が少ない時はちょっと砂糖を加えればいいと思います。
私は甘くなくても我慢して食べますが･･･とはいえ、マヨネーズの味があるので問題ないですけどね！
＜ ナスとシソの味噌煮＞
赤味噌圏内の人なら一度は作ったり、食べたこともあると思います。
ナスとシソを赤味噌と砂糖で味付けしていく定番のナスの料理。
我が家は子供の時からいつもナスのたくさん採れる時期には食べていました。
ナスを一口サイズに乱切りしていきます。
水に浸しておきます。
水をきって、多めの油で炒めます。ナスに油が入ると「ジュワッ」として おいしいと個人的に思っています。
こんな感じでシナっとなればOK.
そこに水と砂糖を入れてナスを甘く煮ていきます。
分量は適当です。ごめんなさい。主婦の方は各自の判断でお任せします。
お勉強中の方は、違うサイトをご覧ください。私は目分量！ずっとこのスタイルなのでごめんなさい。
次の写真が我が家の「赤味噌」です。
岡崎市の「まるや八丁味噌」でございます。老舗が2か所ありまして、「まるや」さんと「カクキュー」さん。まぁ、私はどちらでもいいんですけど。たまたままるやさんが我が家には今ありました。
かなり特大サイズです。他県では売ってないと思います。名古屋にはもしかしてこちらの老舗の八丁味噌は売ってないかもしれませんね。
他県で赤味噌を見つけるのは至難の業ですけど･･･手に入る方は購入してみてください。コクとうまみが最高だと思っています。味噌カツ・おでんも赤味噌が無くては始まりません。砂糖と一緒に煮詰めて各家庭のオリジナルの味噌に仕上げます。
手に入らない方は「つけてミソかけてミソ」っていう商品があると思うので、それをカツやおでんにかけてみてください。「ザ・ナゴヤめし」に変身します。
![まるや八丁味噌 有機八丁味噌(400g)【spts4】【more20】【slide_2】[☆有機JAS認定☆有機栽培丸大豆使用]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kenkocom/cabinet/714/4970216111714.jpg?_ex=128x128 "まるや八丁味噌 有機八丁味噌(400g)【spts4】【more20】【slide_2】[☆有機JAS認定☆有機栽培丸大豆使用]")
話はそれましたが、砂糖で甘くなったところに赤味噌を溶かし入れます。
赤味噌初心者さんは少しづつ入れてください。入れすぎると味噌辛くなりますので。
味噌とナスが上手く絡まりあえば、千切りにしたシソを入れます。
さっくり混ぜ合わせたら完成です。
シソは香りづけには欠かすことができません。必須です。
お皿に盛りつけて、ゴマを振ります。
完成ですね。明日のお弁当は絶対にこれを持っていきます(*^-^*)
次はゴーヤのサラダ。
以前の作り方を参照してください。
ざっと副菜が3品ほど完成しました。
2，3日は続きますが、メインがあるので問題なし！
私はフルタイムのパートのおばちゃんなので忙しいのよ･･･
主人もその点は理解しているみたいです。文句を言ったらご飯を食べさせてもらえないですからね。
皆様の参考になればと思います。
【料理】ズボラな私の晩御飯！豪華サワラの刺身とホイル焼き！主人「捕ったどー」
こんばんは。マッキーです。
本日は昼間に料理の写真をアップしすぎて疲れた～(>_<)
今日は主人が釣りに行って、釣果があったので急遽メニュー変更で豪華な晩御飯になりました。
主人は釣りが大好きなんですが、毎回釣れるとは限りません･･･
なので、釣れないという想定で、毎回、晩御飯を考えています！
＜本日のメニュー＞
サワラの刺身・サワラのポン酢ホイル焼き・冷奴・豚キムチ・味噌汁
主人の釣ってきた大き目サイズのサワラを丸ごと捌きます！←主人がですけど
今日の晩御飯
サワラは淡白な白身魚。たまには手の込んだ風に見える料理を作ってみよう！ってことでチョー簡単なホイル焼き！完成版！
簡単すぎて、でも手抜きではないのです！
主人の釣ってきたサワラは普通の箸の役4本分。
まぁまぁの大きさかなって思います。主人曰く「釣った時より縮んだ(>_<)」と言っていたけど･･･はいはいって感じですね。本人は「もっと大きかったのに･･･おかしいなぁ」って言ってます。
海釣りを長年やっていて、当初は私が捌いていたんですが、年々巨大になり自分で捌くなら持ち帰ってもいいということで折り合いが付きました。
主人のためにMy包丁を買ってあげました。ついでに大きなまな板も。
魚が大きすぎて本当にグロテスクです。今回はそこまで大きなサイズではなかったのでよかったけど･･･
慣れた手つきで3枚卸にしていきます。
それはそれは見事です。主人はYouTubeで勉強しています。
何でもYouTubeに出ているんですね。
とりあえず、保存食用の「さわらの西京漬け」を主人が作ります。
主人が唯一料理できるものは魚を捌くことと、西京漬けぐらいかな。
昔は干物も作ってくれました。
たまにインスタントラーメンとインスタントカレーを作ったと嬉しそうに話してきますが･･･それは料理ではない！
まぁ、こんな感じで味噌と酒で漬けていきます。
4，5日すれば完成です。本当においしいですよ。
お次は本日の夕食になる「おさしみ」です。
西京漬けとホイル焼きに使うので、お腹のほうを少し刺身用にしました。
青じそもいっぱいあったので彩りよく敷いてみました。
お次は手が込んでいるように見えるホイル焼き！
西京漬けようにした切り身を3切れ使わせてもらいました。
＜作り方＞簡単です!(^^)!
アルミホイルに薄く油を引いて、その上にサワラ、玉ねぎのスライス、ニンジンの千切り、たまたま家にあったシメジの順番で乗せていきます。
具材を包み込むように折りたたんで、グリル（魚を焼くところ）に入れて13分ぐらいかな～適当です。お刺身で食べれるので軽く火が通っていればOK。
焼いている間は放置。
トッピング用の大根おろしを作り、シソが余っていたので刻んでみました。ネギの小口切りなんて言うおしゃれなものはなかったので･･･
緑色がついていればいいかな～って思って青じそにしました。
焼き上がりというか、蒸しあがりというか･･･取り敢えず完成したら、ホイルを開けて、大根おろしとシソをトッピング。我が家に常備してあるゆずぽんをかけて出来上がり。まぁ～おいしそう(#^.^#)
実際、とてもおいしかったですけどね。
で、こちらが完成した夕食でございます。いかがでしょうか？
ちなみに冷奴と味噌汁に入ってる薬味は作り置きしている薬味です。
これも簡単なのにいい味出してます。みょうがの味と匂いがたまりません(*^-^*)
本日の夕飯は本当は豚キムチと冷凍餃子の予定でしたが、予定に反して豪華な夕食になりました。
お父さん、お疲れさまでした。
次回は何をGetしてくれるのかな？楽しみです。
【料理】ズボラな私のご飯！まとめてアップ！
こんにちは。マッキーです。
ずっとブログ用にご飯の写真だけは撮っていたのですが、アップすることもなく今日になってしまった。1か月以内ぐらいの料理を適当に集めてみました。
毎日アップしてる方！尊敬します！
ズボラなので分量とかかなり適当なので、しっかりしたレシピをご希望の方は申し訳ありませんが私にはちょっと無理っぽいです。
備忘録として残しておきます。
＜ある日の夕食＞
ビーフシチュー・ポテトサラダ・モロヘイヤ
人参、玉ねぎ、ジャガイモを煮たものをたくさん作りました。
圧力なべでいっぱい作り、ルーを入れる手前でカレー用に半分キープしておきます。
一回で2品分を作る作戦。
夏はモロヘイヤも大量に収穫できます。
この日はかつお節をかけてゆずぽんでおいしくいただきました。
辛子明太子は楽天市場で購入したお気に入り。
＜次の日の朝食＞
イングリッシュマフィン・ポテトサラダ・ビーフシチュー
イングリッシュマフィン・夕食の残りのポテトサラダ・これまた夕食の残りのビーフシチュー
ビーフシチューとかカレーは数日続くのが我が家のルール！
皆さんのリメイク料理とかすごいなぁって思うけど、実際はリメイクするほど時間も能力もなし！
＜ある日の朝食＞
チキンのクリームシチュー・オムレツ・パン
チキンのクリームシチュー（夕飯の残り）・ビーフシチューの残りを冷凍しておいたものをオムレツにかけています。肝心の夕食がないですね( ;∀;) まぁいいや。
＜ある日の朝食＞
金目鯛の干物・味噌汁・トマトきゅうりのサラダ
静岡県西伊豆町です。1万円で訳あり干物21枚入っています。別ブログで報告します。
＜ある日の夕食＞
オムライス（ビーフシチューがけ）・野菜炒め・チキンのガーリックバター炒め
ご飯の余りが冷凍保存してあったので使い切りたくてオムライスにしました。
かけているのは前に登場していたビーフシチューの残り。こちらも冷凍保存していたので温めてかけるだけ。
チキンはふるさと納税で頂いたチキン。ガーリックバターで炒めました。大満足！そして、冷凍保存のおかげで時短レシピです。
＜ある日の夕食＞
サバの干物・カボチャの煮物・きゅうりのピリ辛漬け・豚小間ともやし、ニラの炒め物・味噌汁
かぼちゃの煮物は作り置き用です。ちなみにきゅうりも！
一回作ると2，3日は使えるので家事が楽になります。
静岡県西伊豆町です。1万円で訳あり干物21枚入っています。別ブログで報告します。
＜ある日の夕食＞
チキンのみぞれがけゆずぽん味・冷奴・カボチャのスープ・大根おろしとジャコ
このチキンは最近買ったまとめ買い１５kgの肉ですね。
カボチャのスープは作り置きしていたかぼちゃの煮物をリメイクして冷製かぼちゃのスープにしてあります。
カボチャの煮物をそのままミキサーに投入。牛乳と顆粒のコンソメを入れて、ガーってミキサー回すだけ。とっても簡単。手間いらず。
冷奴にかけてある薬味は先日作り置きしたミョウガ、ショウガ、青じそ、ネギの入ったチョー簡単！チョー便利！チョー優秀！な薬味です。
↓↓↓ このチキン安いし、おいしい
↓↓↓ この薬味おすすめ！我が家には欠かせない夏の定番薬味！
↓↓↓ 若干リメイクもどきな事をしてみた。ずっと煮物だと飽きるので、スープの分を見越して多めに煮物を作っていたのでした～
暑い日は冷製スープがいいですね！
＜ある日の夕食＞
鶏肉と大根とこんにゃくの煮物・ゴーヤサラダ・豚肉ともやし炒め・もやしのナムル（娘の一品）
写真の手前２品は作り置きおかずですね。
鶏肉の煮物はお弁当にも大活躍してくれました。
豚小間は大量購入のお肉ですね。いろいろな料理に惜しみなく使えるのでいいですね。って全然、節約になってないかも(>_<)
もやしは安いからと買いすぎてしまったので、娘がナムルを作ってくれました。
この夕食はそのまま、娘が持ち帰り旦那さんの夕飯にしたそうです。
実家っていいなぁって言ってます！母は大変なんですけど！
＜ある日の夕食＞
豚小間のニラ玉オイスター味・鶏肉の煮物・ゴーヤサラダ・カボチャのスープ・冷奴
ここまで来ると、作り置きのおかずをフル活用ですね。
ちゃんとした夕食になりました。
大満足です。
＜ある日の夕食＞
イタリアンスパゲティ・野菜スープ・シャコ、渡り蟹（頂き物）
仕事から帰ったら疲れてしまったので、パスタ！
汁物ぐらい欲しいので急遽野菜スープも作りました。
そして、ご近所さんから渡り蟹とシャコを頂きました。
完璧な夕飯になりました。
フルタイムの主婦はたまに？？こんな日もありますよね。
卵ご飯の時も納豆ご飯の時もお茶漬けの時もインスタントラーメンの時も、主人は文句を言わずに食べています。
文句があるなら自分で作ってください！我が家のルールです！
料理の作れない主人は黙々と食べています。
とりあえず、一気にアップしてみました。まだあるのですが気力がなくなりました。
本日の夕食もアップしたいのでまとめてアップするのはこの辺で断念します。
少しは皆さんの参考になるものがありますか？
時短、節約頑張ります！
【楽天市場】１５ｋｇの肉・肉・肉 まとめ買い！
こんにちは。マッキーです
８月の楽天市場のマラソンセールで１０店舗獲得できました。
なかなか１０店舗で購入するのは大変ですが、運よく購入するものがありました。
楽天ポイントも大量にＧｅｔ出来てうれしいです。最近、「ポイント運用」始めたので資金源が出来ました。
今回の購入商品！
ミートセンター ニクル楽天市場店
- 価格: 1728 円
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ブラジル産 鶏もも肉2ｋｇ
ブラジル産ですが、ブラジルの鶏肉はおいしいです。臭みもないし、肉も柔らかいです。
同じブラジル産で、ほかのショップにももう少しお安いのがあるのですが、送料とか、豚小間とかの関係でこちらのお店が今回は私の購入ショップということになりました。
実は初めてのお店です。
そして、カットされてないのでチキンステーキとか照り焼きチキンで１枚物で利用したい時にはもってこいです。よくカット済みのものがあるのですが、それは用途が限られるので、私は１枚肉が好みです。
半解凍して１枚づつラップに包みました。一袋に８枚入っていました。
これは使いやすいです。
料理もじゃんじゃんアップしていきます。っていうかそんなにレパートリーなかった(>_<)
- 価格: 486 円
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国産豚小間 500ｇ
豚小間は冷蔵品扱いになっています。私は冷凍の鶏肉と一緒に購入したのでその中に一緒に入っていました。カチカチにはなっていなかったのですぐに半分にすることが出来ました。
最近はネットショッピングばっかりしています。
節約？のために、まとめ買いも挑戦中。
買い物に行くことが、そもそも無駄遣いの諸悪の根源です！
鶏肉、豚肉がないと料理が作れない。というか、鶏肉大好きすぎて、冷凍庫にいっぱい入ってないと不安･･･
牛肉は最近は控えめにしています。
セールがあれば買いたいけど、お気に入りのお店は最近セールをしてくれません(>_<)
今回の戦利品？とでも言いましょうか。私にとっては宝物のお肉たち！
下の写真は我が家の分。娘の分も同じ量だけ買いました。しかし、娘の冷凍庫には入りきらないということで、少し実家に置いていきました。
＜内訳＞
国産豚小間５００ｇ×６パック＝３２４０円
鶏もも肉（ブラジル産）２ｋｇ×６袋＝７７７６円
合計：約１１，０００円
※２家族で分けたので当初の計画では５，５００円で下記の写真の量が買える予定だった！が、娘が豚小間１パック、鶏もも一袋を置いて行ったので、若干当初の予定より金額と肉の量が多くなってしまった。（７３００円）
我が家に届いたときはこの倍の量があるのでかなり圧巻でした。
豚小間は２５０ぐらぐらいにしてラップに包みました。
鶏肉も半解凍にして１枚づつラップに包みました。
2ｋｇで8枚入っていました。4袋開けてみたところ、全部8枚入っていました。
大量の肉でかなり冷凍庫はパンパンですが買い物に行かなくていいので助かります。
今回の購入商品！
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