【料理】ズボラな私の作り置き３品！きゅうり・カボチャ・ゴーヤの大量消費！

こんにちは。マッキーです。

今週は野菜が大量にあったので、母から何とか消費するように指令がございまして･･･

時間もあったし、「作り置き」でもしてみようということで３品作ってみました。

かぼちゃの煮物

今の時期はカボチャがたくさん。

手っ取り早くかぼちゃの煮物を作りました。

＜材料＞

カボチャ、砂糖、醤油、酒

 ＜作り方＞

時間短縮のため細かく切ってからレンジで４分ほどチンします。

（レンチンの為、多少小さく切りすぎてしまった(/_;)　）

そして砂糖、醤油、酒で煮つけていきます。

柔らかくなれば完成。簡単ですね。

きゅうりのゆずポン＋ラー油＋塩こぶ漬け

きゅうりも最盛期！毎日きゅうりを食べています。

手っ取り早くて簡単に作れるゆずぽん漬けです。

＜材料＞

きゅうり、ゆずぽん、ラー油、塩こぶ

＜作り方＞

食べやすい大きさに切って、ゆずぽんをかけ、ラー油を適量入れます。

塩こぶを入れると味が引き締まります。

後は冷蔵庫に入れて味を馴染ませたら出来上がり！

ゴーヤとシーチキンのマヨサラダ

最近の夏の定番と言えば「ゴーヤ」ですね。

ゴーヤチャンプルも有名ですが、なんといっても面倒くさい。

ということで、時短で簡単なサラダを作りました。

＜材料＞

ゴーヤ、シーチキン、マヨネーズ、塩・胡椒

＜作り方＞

ゴーヤを薄く切ります。

さっと茹でて、ぎゅっと絞って水けをきります。

ゴーヤとシーチキンをマヨネーズで合えて塩・胡椒をして味を整えたら完成です。

冷蔵庫で味を馴染ませて出来上がり。

主婦歴25年以上やってますと、料理は一応何でも作れます。

いかに楽して、手抜き料理と思われないか！っていうことが重要ですね。

そして、楽ちんレシピのレパートリーも増やしていきたいです。

本当にマンネリ化してきました。最近は節約をしようと奮闘中です。